祁县市场监管局组织召开春节期间餐饮行业诚信经营承诺暨食品安全培训会-oety欧亿体育

春节将至，各类宴席、聚餐活动逐渐增多，为保障广大群众度过舒心、安心幸福年，2025年1月15日，祁县市场监管局组织召开2025年春节期间餐饮行业食品安全暨诚信经营承诺培训会，全县70余户大中型餐饮单位负责人参加。

会议传达了关于加强2025年春节“年夜饭”食品安全监管工作的精神，要求各餐饮单位严把食品安全关，严禁采购、加工、售卖国家明令禁止的食品及原料，不得出现超范围经营、超供餐能力承办宴席、“两超一非”、加工制作腐败变质食品等违法违规行为。

会上，执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，详细解读了证照管理、从业人员管理、原料控制、加工过程控制、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等方面的要求。此次培训为保障广大消费者饮食健康筑牢了坚实基础。会后，全体餐饮单位负责人签订了食品安全承诺书。

下一步，祁县市场监管局将持续开展两节期间食品安全专项整治行动，加强对餐饮单位食品安全工作的督促与规范，共同推动祁县餐饮行业食品安全水平再上新台阶。